En la versión 8 la hoja de estilos para la base de datos de correo se guarda en local.
En estos momentos estoy haciendo la prueba en mi portátil, tengo Beta 3, me imagino que en la 8 buena estará en el mismo directorio:


En caso contrario, vamos a Inicio, Buscar, notes.css.
Editamos la hoja de estilos con Notepad (por ejemplo), en la imagen de arriba he añadido un fondo en el código que utiliza para dar color a la tabla del navegador de la izquierda, por cierto,un color un poco desaborio.
La hoja de estilos está comentada. De esta forma puedes personalizar tu base de datos de correo, antes de modificarlo cópiate el archivo por si las flowers,
Si tienes abierto Notes debes cerrarlo y la próxima vez que lo abras podrás ver los cambios.